YẾN SÀO NẤU NHÃN NHỤC

- Chuẩn bị: Yến sào cao cấp (yến sào loại I: 1 tai yến tương đương 10-11g, yến sào loại II: 1 tai yến tương đương 7.5-8.5g), đường phèn, nước lọc hoặc nước khoáng và nhãn nhục.

- Nhãn nhục cũng là một vị thuốc bắc, có vị ngọt và thường được nhắc tới trong món "Sâm bổ lượng". Khi nấu yến sào với nhãn nhục, bạn sẽ có một món ăn rất mát cho cơ thể. Đây là món ăn có thể sử dụng nóng hay lạnh đều rất ngon.

- Định lượng yến sào cao cấp, nước và đường phèn cho món yến sào nấu nhãn nhục cũng giống như món yến sào chưng đường phèn nhưng có thêm vài trái nhãn nhục (7 trái, 5 trái, 3 trái) cho mỗi lượng yến sào nhất định.

* Yến sào vị gừng *

- Chuẩn bị: Yến sào cao cấp (yến sào loại I: 1 tai yến tương đương 10-11g, yến sào loại II: 1 tai yến tương đương 7.5-8.5g), đường phèn, nước lọc hoặc nước khoáng và gừng tươi.

- Gừng thật sự là một loại thực phẩm có giá trị và hữu ích cho hệ tiêu hóa và hệ hô hấp ở người. Gừng có tính ấm, thường dùng khi có các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, ăn không tiêu... hay giúp đẩy lùi các cơn cảm, sổ mũi. Yến sào nấu chung với gừng sẽ vô cùng có lợi cho người già, những người đang bị các vấn đề về sức khỏe nói trên. Nên sử dụng món ăn này khi còn nóng sẽ phát huy hết công dụng của yến sào và gừng.

- Định lượng yến sào cao cấp, nước và đường phèn cho món yến sào vị gừng cũng giống như món yến sào chưng đường phèn nhưng có thêm vài lát gừng cho mỗi lượng yến sào nhất định.

* Yến sào chưng nhân sâm và kỉ tử *

- Chuẩn bị: Yến sào cao cấp (yến sào loại I: 1 tai yến tương đương 10-11g, yến sào loại II: 1 tai yến tương đương 7.5-8.5g), đường phèn, nước lọc hoặc nước khoáng, nhân sâm và kỷ tử.

- Nhân sâm và kỷ tử thường được các thầy thuốc sử dụng vào những thang thuốc bổ. Yến sào nấu với nhân sâm và kỷ tử là một sự kết hợp tuyệt vời giúp tăng cường các chất dinh dưỡng và bồi bổ cơ thể.

- Định lượng yến sào cao cấp, nước và đường phèn cho món yến sào chưng nhân sâm và kỷ tử cũng giống như món yến sào chưng đường phèn nhưng có thêm táo đỏ (7 trái, 5 trái, 3 trái) cho mỗi lượng yến sào nhất định.
Định lượng Yến sào chưng Nhân sâm và Kỷ tử Yến sào cao cấp Nhân sâm Kỷ tử Nước Đường phèn
9g - 12g 4 lát 16 quả 220g - 250g 24g - 26g
6g - 8g 3 lát 12 quả 200g - 220g 22g - 24g
3g - 5g 2 lát 8 quả 180g - 200g 20g - 22g

Có thể gia giảm đường phèn tùy theo khẩu vị của mỗi người

* Yến sào vị mật ong *

Chuẩn bị: Yến sào cao cấp (yến sào loại I: 1 tai yến tương đương 10-11g, yến sào loại II: 1 tai yến tương đương 7.5-8.5g), đường phèn, nước lọc hoặc nước khoáng và mật ong.
Sau khi chưng yến sào mới thêm mật ong vào. Mật ong với vị ngọt dịu và mùi thơm dễ chịu có thể phù hợp cho cả những người bị tiểu đường.